湖南省联合李泽湘教授团队建设湘江科技创新院，打造人才培养、科技研发应用创新、企业孵化、金融支持四位一体的新型研发机构。湘江卓越工程师学院作为湘江科技创新院“一体两翼”核心架构的重要组成部分，是深化新工科教育和创新创业人才培养模式改革的新探索。
卓越工程师学院依托本校特色专业和优势学科，聚焦“智慧农业、智能小农机和农业无人技术”三大特色领域，联合行业内一流企业，以“新农科、新工科深度交叉融合”为切入点，培养具有深厚基础理论、系统专业知识、广阔国际视野的创新创业型人才。
学院课程体系主要包括：以“自然与设计”和“产品设计”等为主要内容的设计类课程；以“工程原理”和“机器人基础”等为主要内容的工程与技术创新类课程；以“机器人数学”“生物”和“化学”等为主要内容的数理与科学类基础课程；以“科学发展史”和“人文与自然”等为主要内容的通识教育类课程；以及以“科创训练实践项目”和“校企联合攻关项目”等为主要内容的实践类课程等。